Makaron z sosem serowym i brokułami blog kulinarny smakowite historie

Makaron z sosem serowym i brokułami

Jeśli chcesz zrobić szybki obiad, który będzie smakował całej rodzinie, przygotuj słynny amerykański makaron z sosem serowym i brokułami.

Makaron z sosem serowym i brokułami robi się mniej więcej tyle, ile czasu potrzeba na ugotowanie makaronu. To bardzo prosty szybki obiad, idealny, jeśli chcesz podać dla rodziny coś smacznego, a nie masz czasu gotować wymyślnych potraw. Makaron w pysznym, kremowym, serowym sosie z dodatkiem brokułów bazuje na popularnym amerykańskim przepisie na macaroni and cheese. Dodatek brokułów sprawia, że danie jest bardziej różnorodne i smaczniejsze.

Makaron z sosem serowym i brokułami to wariacja na temat dania macaroni and cheese (mac’n’cheese). Poza wersją oryginalną można je podawać z różnymi dodatkami, np. bekonu, grzybów czy brokułów. Ten kremowy makaron wywodzi się z Europy Północnej. Najwcześniejszy znany przepis został zapisany w 1769 roku. Bardzo popularna dziś w kuchni amerykańskiej potrawa trafiła do Stanów Zjednoczonych dzięki Thomasowi Jeffersonowi, który podczas podróży do Francji zasmakował w serwowanych tam daniach na bazie makaronu. Przywiózł do Ameryki przepisy i maszynę do makaronu, a danie rozsławił podając je na oficjalnej prezydenckiej państwowej kolacji w 1802 roku.

Makaron z sosem serowym trafił pod strzechy dzięki firmie Kraft Foods, która w 1937 roku, w czasie wielkiego kryzysu w Ameryce, wprowadziła na rynek gotowy mac’n’cheese w pudełku. Produkt był bardzo tani, kosztował 19 centów, i wystarczał na obiad dla czteroosobowej rodziny. Producent sprzedał 8 milionów pudełek w ciągu roku. Podczas II wojny światowej, gdy brakowało podstawowych artykułów spożywczych jak świeże mięso i nabiał, mieszanka mac’n’cheese tylko zyskała na niebywałej popularności. Która zresztą trwa do dziś.

Makaron z sosem serowym i brokułami blog kulinarny smakowite historie
Drukuj przepis
5 from 1 vote

Makaron z sosem serowym i brokułami

Jeśli chcesz zrobić szybki obiad, który będzie smakował całej rodzinie, przygotuj makaron z sosem serowym i brokułami.
Czas przygotowania5 mins
Czas gotowania15 mins
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Amerykańska
Porcje: 4
Autor: Magdalena Pinkwart

Składniki

  • 250 g makaronu penne
  • 120 g sera cheddar
  • 1 szkl. mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 różyczki brokuła
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. W tym czasie umyj brokuła, oddziel 3-4 różyczki i gotuj w osobnym garnku przez kilka minut do ulubionego stopnia miękkości. Posiekaj drobniutko ząbek czosnku.
  • Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach. Wlej do rondelka 200 ml mleka, zostawiając trochę w szklance do rozmieszania mąki. Zagotuj mleko na małym ogniu.
  • Dodaj ser i mieszaj aż cały się rozpuści. Dodaj posiekany czosnek. W szklance wymieszaj pozostałe mleko z 1 łyżką mąki. Wlewaj delikatnie do gotującego się sosu, jedocześnie energicznie go mieszając. Gotuj przez chwilę aż sos zgęstnieje. Zdejmij z palnika i dopraw solą i pieprzem.
  • Odcedzony makaron dodaj do ciepłego sosu, wymieszaj tak, by sos dokładnie otulił makaron. Nakładaj na talerze, układaj na wierzch różyczki brokuła.  

Moje rady

Ja gotuję makaron z sosem serowym i brokułami na bazie penne (rurki), ale sprawdzą się także farfalle (kokardki), fusilli (świderki) lub conchiglioni (muszelki).
www.smakowitehistorie.com

2 komentarze

  1. 5 stars
    Fajny przepis, zrobiłam i wyszło pycha!

    • Sergiusz Pinkwart

      Super! U nas nasz siedmioletni syn zjada ze smakiem to danie – więc to naprawdę sukces 😉

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *






*