Ci, którzy lubią jeść poza domem, z pewnością zauważyli pewne zmiany dotyczące restauracyjnych menu. W ostatnim czasie trendy ukierunkowane są przede wszystkim na zdrowe dania i sezonowe składniki. Sięgamy po różne inspiracje kulinarne, nie zamykając się wyłącznie na jeden temat przewodni. Co jeszcze wyróżnia warszawskie restauracje?
Trendy kulinarne z całego świata
Tradycyjny schabowy i bigos to już przeszłość – dziś w warszawskich restauracjach królują dania z niemal całego świata. Warto zwrócić uwagę zwłaszcza na kuchnię grecką, która coraz śmielej konkuruje z włoską, uwielbianą przez Polaków. Najlepsze dania serwuje restauracja w Warszawie Santorini, z której menu można zapoznać się na stronie https://www.kregliccy.pl/restauracja-grecka-warszawa-santorini. Kucharze przygotowują dania typowe dla kuchni greckiej, ale coraz częściej próbują mieszać i łączyć różne smaki.
Najświeższe składniki i sezonowość
W warszawskich restauracjach królują dania sezonowe, przygotowywane ze składników dostępnych w danym czasie. Jak powszechnie wiadomo, najlepiej smakuje to, co świeże, dlatego kucharze unikają produktów mrożonych. Jeśli chodzi o potrawy kuchni greckiej, to chętnie sięgają też po oryginalne składniki, które przywożone są prosto ze słonecznych wysp. Takie dania można zjeść w restauracji Meltemi: https://www.kregliccy.pl/restauracja-grecka-warszawa-meltemi. W menu dostępne są także potrawy całoroczne, przygotowywane z produktów dostępnych przez cały rok.
Jakość zamiast ilości
Niegdyś menu warszawskich restauracji przypominało mini książki, dziś natomiast są to stosunkowo krótkie karty. Idziemy w jakość, a nie ilość, serwując gościom wykwintne dania. Jakość przejawia się w:
- doborze świeżych, sezonowych produktów,
- dopracowaniu receptur,
- ciągłym doskonaleniu umiejętności kucharzy,
- estetycznym podawaniu dań.
Krótka karta stała się wyrazem klasy, jakości i wyrafinowania.
Łączenie tradycyjnych i nowoczesnych receptur
Niektórzy goście uwielbiają dania tradycyjne, inni ciągle chcą poznawać nowe smaki. Na tej bazie powstał jeden z najnowszych trendów, który nakazuje łączyć tradycję z nowoczesnością. Receptury bazują na dobrze znanych składnikach, jednak wykorzystujemy je w zupełnie inny sposób. Dzięki temu goście mogą spróbować dań, o których do tej pory nawet nie pomyśleli. Wszystko dlatego, że choć lubimy tradycję, nie idziemy do restauracji po to, aby jeść dokładnie to samo, co w domu. Oczekujemy czegoś znacznie bardziej wyrafinowanego, co zapewnią najlepsi kucharze.
