Pieczona rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami (keto)
Porcje: 12
Składniki
- 300 g. sera żółtego
- 4 jajka
- 20 g. śmietany 30% lub majonezu
- 200 g. piersi z kurczaka
- 300 g. pieczarek
- 1 cebula
- olej, przyprawy
Przygotowanie
- Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, wbijamy jajka i dodajemy śmietanę/majonez. Mieszamy, doprawiamy i rozsmarowujemy cienko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 min w temperaturze 180 stopni.
- Mięso myjemy, osuszamy i przekrawamy na mniejsze kawałki. Rozbijamy na cienko i przyprawiamy solą i pieprzem. Można także użyć gotowych plastrów pieczonego kurczaka.
- Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy na średnim palniku na oleju aż się zeszkli. Pieczarki myjemy, kroimy w drobną kostkę. Dusimy z cebulą na oleju.
- Na ciepłym serowym placku układamy najpierw i pieczarki z cebulą, a nato plastry mięsa. Zwijamy roladę dość ciasno (żeby się nie rozpadła możemy spiąć ją patyczkami) i pieczemy ok. 25 min w temperaturze 180 stopni.
- Roladę można jeść na ciepło, ale równie smaczna będzie jako przekąska na zimno – z lodówki następnego dnia.
Moje rady
Po wyjęciu z piekarnika poczekaj aż rolada nieco przestygnie, krój plastry ostrym nożem, żeby się nie rozpadła.
smakowitehistorie.com