Wszechobecny pośpiech i brak czasu sprawia, że czasem trudno o kolejny dobry pomysł na obiad. Tymczasem obiad to jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, bardzo często również jedyny spożywany na ciepło. Jeśli właśnie nadeszła w Twoim życiu chwila zawahania, co na obiad przygotować, żeby posiłek był zdrowy, pyszny i pełnowartościowy, to mamy dla Ciebie idealne rozwiązania!
Pomysł na obiad – jak stworzyć pełnowartościowe danie?
Planując posiłki, warto zapamiętać schemat talerza zdrowego żywienia, w którym znajdują się zalecenia odnośnie do proporcji poszczególnych składników. Przede wszystkim – warzywa i owoce powinny stanowić połowę posiłku, a po ¼ produkty zbożowe – najlepiej pełnoziarniste – oraz zdrowe białko. Przepis na obiad, który będzie prawdziwą bombą składników odżywczych, a jednocześnie uwzględni preferencje żywieniowe to nie lada wyczyn, na co powinni zwrócić uwagę wielbiciele poszczególnych sposobów odżywiania?
- Dania mięsne – osoby, które nie wyobrażają sobie posiłku bez mięsa, powinny zwrócić uwagę na to, by ich pomysł na obiad uwzględniał odpowiednią proporcję warzyw w daniu,
- Dania wegetariańskie – wegetarianie, którzy zastanawiają się, co na obiad przygotować, muszą pamiętać, by zastąpić mięso produktem, który będzie bogaty w białko roślinne i uzupełni ewentualne niedobory m.in. żelaza,
- Dania wegańskie – w przypadku wegan lista wykorzystywanych składników jest znacznie okrojona w porównaniu z mięsożercami i jaroszami. Przepis na obiad powinien przełamywać monotonię i być źródłem cennych makro- i mikroelementów.
Dodatkowo warto dążyć do tego, by przepis na obiad uwzględniał produkty sezonowe, szczególnie warzywa. Takie podejście pozwoli na harmonijne połączenie smaków oraz tekstur i pozwoli stworzyć posiłek marzeń.
Co na obiad przygotować na szybko?
Czasu niewiele i pomysłów kompletnie brak? Chyba każdy choć raz w życiu znalazł się w podobnej sytuacji. Przygotowaliśmy kilka podpowiedzi – każdy nasz pomysł na obiad, jest zbilansowanym posiłkiem, który można przygotować bardzo szybko.
Obiadowa miska z kaszą kuskus
Potrzebne będą:
- 1 szklanka kaszy kuskus
- Cebula
- Kilka sztuk ulubionych grzybów
- Łyżka oleju
- Łyżka masła
- Awokado
- Ogórek gruntowy
- Czerwona papryka
- 2 jajka
- Kostka tofu (wędzonego lub naturalnego)
- 2 łyżki sosu sojowego
- Do posypania: natka pietruszki, sezam
Sposób przygotowania:
Ugotuj kaszę kuskus. Cebulę usmaż, dodaj pokrojone grzyby oraz masło, po ok. 10 minutach wyłącz patelnię, następnie usmaż 2 jajka sadzone. Tofu pokrój w plastry zamocz w sosie sojowym i również podsmażaj na patelni do zrumienienia. Warzywa pokrój, ułóż w misce razem z pozostałymi produktami. Posyp pietruszką i sezamem.
Ekspresowe leczo z ryżem
Potrzebne będą:
- 2 szklanki ryżu
- Cebula
- Czerwona papryka
- Cukinia
- Batat
- Passata pomidorowa (0,75l)
- Przyprawy: papryka słodka i wędzona
Sposób przygotowania:
Ugotuj i odcedź ryż. Na patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy się zeszkli, dodaj pozostałe warzywa. Podlej wodą i duś pod przykryciem, a następnie dodaj passatę, przyprawy i sól oraz pieprz do smaku. Gotuj do miękkości, leczo podawaj z ugotowanym wcześniej ryżem.
Przepis na obiad, kiedy lodówka świeci pustkami
Sytuacja, w której w lodówce jest niewiele więcej poza światłem, nie należy do rzadkości. W takich wypadkach często sięga się po żywność wysokoprzetworzoną – ubogą w składniki odżywcze i zawierającą substancje, które negatywnie wpływają na zdrowie. Właśnie dlatego warto mieć w zanadrzu produkt, który sam może stanowić danie – jak Trendy Lunch od Melvit. To kompozycja zbóż, roślin strączkowych, suszonych warzyw oraz przypraw, jednym słowem idealny pomysł na obiad!
