Zupa krem z brokułów
Zupa krem brokułowa to proste, pyszne danie, które zrobisz w 30 minut. Ma mało kalorii, posmak orzechowy i jest bardzo zdrowa.
Porcje: 4
Składniki
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 duży brokuł lub dwa małe
- 1 średnia cebula
- 2-3 duże ząbki czosnku
- 3 łyżki masła, oleju roślinnego lub oliwy
- 3 łyżki śmietanki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Obieram cebulę i czosnek. Cebulę siekam w drobną kostkę, czosnek kroję w plasterki.
- Do garnka wkładam masło klarowane, olej lub oliwę. Na średniej mocy palnika podsmażam cebulę, co jakiś czas mieszając. Po kilku minutach, gdy cebula się zeszkli, dodaję czosnek, podsmażam mieszając.
- W tym samym czasie w drugim garnku podgotowuję umyte i oddzielone różyczki brokuła.
- Do cebuli i czosnku dodaję podgotowane al dente brokuły, zalewam bulionem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem i gotuję jeszcze przez 5 minut do miękkości.
- Gotową zupę miksuję na gładko przy pomocy blendera ręcznego (można też użyć blendera kielichowego). Na koniec dodaję i rozprowadzam łyżką śmietanę.
Moje rady
Zupa krem z brokułów będzie świetnie smakować z serem feta, serem kozim, parmezanem lub mozzarellą.
Dzieci bardzo lubią jeść ją z groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami.
www.smakowitehistorie.com