Pulled Jackfruit – chlebowiec à la szarpana wołowina
Pulled jackfruit – szarpany owoc chlebowca, to świetne "niemięso" do kebabów, burgerów i na kanapki. Smakuje tak obłędnie, że nabrać się może nawet największy mięsożerca.
Porcje: 4
Składniki
- 1 puszka owocu chlebowca
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu sweet&chilli
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka wędzonej lub słodkiej papryki
- 1 łyżka octu
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- 2 łyżki oleju
Dodatki do wyboru:
- bułka lub chleb
- ser żółty
- ogórek kiszony
- pomidor
- pomidor suszony
- sałata
- czerwona cebula
- musztarda, ketchup, majonez
Przygotowanie
- Chlebowiec odcedź z zalewy. Przelej wodą i płucz w misce przez 10-15 minut. Następnie przy pomocy widelca poszarp kawałki na mniejsze włókna, możesz odrzucić najtwardszą część.
- Do miski z poszarpanym chlebowcem dodaj suche i mokre składniki tak, żeby marynata dokładnie pokrywała wszystkie części owocu. Wstaw na noc do lodówki.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Smaż około 10-15 minut na średnim ogniu tak, by wszystko dobrze się przyrumieniło, a nawet miejscami przypaliło. Chlebowiec w marynacie powinien mieć w sobie naturalną wilgoć, ale w razie potrzeby możesz dodać w czasie smażenia odrobinę oleju.
- Zamiast smażenia, farsz można też upiec przez 30 minut w 175-180 stopniach.
Moje rady
Jako dodatki doskonale sprawdzają się kiszonki i sosy, jakie zwykle stosuje się do burgerów.
smakowitehistorie.com