Szakszuka – pożywne śniadanie z Izraela
Szakszuka to śniadanie bardzo popularne w Izraelu. My zakochaliśmy się w jego egzotycznym aromacie i na stałe trafiło do naszej kuchni.
Porcje: 3
Składniki
- 3 pomidory
- 1 mała cebula
- 3 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Przyprawy
- harissa, ostra papryka w proszku, sól, pieprz, zaatar
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek, podsmaż na złoto mieszając.
- Dodaj sparzone i obrane pomidory pokrojone w ćwiartki. Duś do miękkości, a potem odparuj mieszając aż sos zgęstnieje.
- Dodaj przyprawy i nadal mieszaj. Na koniec dopraw zaatarem. W gęstej, pomidorowej masie zrób zagłębienia i wbij w nie delikatnie całe jajka.
- Gotuj pod przykryciem, aż zetną się białka (żółtka mogą być na półmiękko). Podawaj ze świeżą bazylią lub pietruszką.