Sałatka jarzynowa na Wielkanoc
Co dom to inna receptura. Sałatka jarzynowa to flagowe danie polskiej kuchni i każdy ma na nią swój sprawdzony sposób. Ja robię ją z doskonałego przepisu babci.
Porcje: 6
Składniki
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 4 jajka
- 3 ogórki kiszone
- ½ cebuli
- 1 jabłko
- ½ puszki zielonego groszku
- 150 ml majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Umyj i ugotuj w mundurkach warzywa korzenne – ziemniaki, marchewkę i pietruszkę – do miękkości, przez ok. 40 minut.
- Wyjmij z wody, przestudź, obierz ze skórki i pokrój w drobną kosteczkę. Włóż do dużej miski.
- Ugotuj jajka na twardo, przestudź, obierz, pokrój w drobną kosteczkę i dodaj do miski z jarzynami.
- Obierz cebulę, poszatkuj w drobną kosteczkę i dodaj do sałatki. Posiekaj także drobno jabłko i ogórki (możesz je obrać ale niekoniecznie) i dodaj do całości. Odsącz i dosyp do sałatki zielony groszek.
- Wymieszaj delikatnie. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Wymieszaj z majonezem i musztardą. Dodaj ocet jabłkowy. Wymieszaj jeszcze raz. Odstaw do lodówki na 20 minut.
Moje rady
Sałatkę warto zrobić dzień przed podaniem. Gdy składniki się "przegryzą" będzie smaczniejsza.
Zamiast majonezu możesz użyć wegańskiego majonezu z awokado.
smakowitehistorie.com